2009.08.31
船上ケータリング、最高！！
大型クルーザーでの船上ケータリングサービスを行ってきました。
船上でのケータリングは今回で3回目です。
今回のテーマは『海の上から花火を見ながら、お食事を！』です。
今回も喜んでいただけて、大成功です。
本番の様子は載せられませんが、準備とコース料理の写真を何枚か載せておきます。
↓ こだわりの食材を運び込んでます
◇船の中のキッチンで仕込んでます
＊バーニャカウダ庭園仕立て～３種のﾃﾞｨｯﾌﾟ～
＊子羊のアグラッサート
（子羊と子玉ねぎの煮込み ペコリーノチーズ風味）
＊そば粉とオリーブのパン、フォカッチャ、グリッシーニ
＊茄子のｲﾝﾎﾞﾙﾃﾞｨｰﾆｼﾁﾘｱ風 ｽﾓｰｸﾓｯﾂｧﾚﾗのﾌﾞｶﾃｨｰﾆ
（ｽﾓｰｸﾓｯﾂｧﾚﾗ風味のﾌﾞｶﾃｨｰﾆﾊﾟｽﾀ茄子包みｸﾞﾗﾀﾝ）
＊ドライフルーツのカンノーリとスペシャルティティラミス
海から花火の船上パーティは最高に盛り上がってました！！
◇実際に船から見えた花火↓
