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2009.08.31

船上ケータリング、最高!!

 大型クルーザーでの船上ケータリングサービスを行ってきました。

 

船上でのケータリングは今回で3回目です。

 

今回のテーマは『海の上から花火を見ながら、お食事を!』です。

 

今回も喜んでいただけて、大成功です。

 

本番の様子は載せられませんが、準備とコース料理の写真を何枚か載せておきます。

 

 ↓ こだわりの食材を運び込んでます

 

  ◇船の中のキッチンで仕込んでます

 

 

*バーニャカウダ庭園仕立て~3種のディップ~

 

 

*子羊のアグラッサート

(子羊と子玉ねぎの煮込み ペコリーノチーズ風味)

 

 *そば粉とオリーブのパン、フォカッチャ、グリッシーニ

 

*茄子のインボルディーニシチリア風  スモークモッツァレラのブカティーニ

(スモークモッツァレラ風味のブカティーニパスタ茄子包みグラタン)

 

*ドライフルーツのカンノーリとスペシャルティティラミス

 

 

海から花火の船上パーティは最高に盛り上がってました!!

◇実際に船から見えた花火↓

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