軽井沢で有名な中華料理店「蒼空」が赤坂に麻婆豆腐専門店『東京麻婆食堂』をOPEN！！

メニューは麻婆豆腐１本。

ここにオーナーの麻婆豆腐に対するコダワリと自信が感じられます。

化学調味料不使用、天然素材にこだわった麻婆豆腐はパンチと深みがあります。

「シンプルだけれどこだわりがある」それがお店づくりのテーマになりました。

店内はカウンターメインです。

赤坂に勤めるサラリーマン、OLを対象としており、カウンター席もゆったりしています。

カウンター席

１、２階合わせて３５坪７６席。

コンセプトは「NYにある肉屋がつくった肉酒場」骨付き肉、スモーク肉とワインのお店です。

もとは老舗のとんかつ屋だったのを完全リニューアル。

入り口をガラス扉にすることで、入りやすく、店内の臨場感が外まで伝わるようになりました。

ファサード

入り口入るとコの字カウンターに囲まれたオープンキッチンの中央に鎮座する大きな炭火焼き台。

ガラスの肉ショーケースから取り出した塊肉をお客様の目の前で１枚１枚カットし、炭火でじっくり焼いていきます。

入り口入るとすぐOPENキッチンがあります。

キッチンの真ん中には肉ショーケースと炭火焼き台

１階のボトル棚にはリストにないものを含めて１００種類以上のワインを常備。

ボトル棚

１階奥にもテーブル席があり、厨房との一体感を感じる席になっています。

１階席。

２階席は宴会もできるようテーブルとイスをフレキシブルに配置。

最大４０名の貸し切りも可能です。

２階席。

店内は古材やアンティークの家具や照明でつくることにより、こだわりのここにしかない１店舗になりました。

以前は「和風ばる」だったイメージをガラリ変えて『イタリアの町中にある肉酒場』に改装。

神田とは全く違うメニュー内容で、神保町という立地を考えた店づくり。

既存をなるべくいかしながら店内の色合いを変えることでお客様の印象を全く変えることに成功しました。

ファサード

店内。

カウンター席。

オモローカンパニー！！宣言

【TEAM-Policy】

「新しく店舗を生みだすことを通じて、独立や成功のお手伝いをする。

それが仲間と自分の“おもしろ道”であり、“成長道”であり、“成功道”だ！」

～おもしろい” ということと “役に立つ” ということを結びつける～

【三つの約束】

◆おもしろいとは何か？　喜んでもらうとはどういうことか？　をまず考える会社で

あり続ける

◆クルーがおもしろく働ける環境作りをする

◆お客様へ良い意味での“おどろき”を意識する会社にする

【Long- Theme】

自分自身で成功していると実感できる人間を100人生みだす！！

真剣におもしろいを考える会社。周りにもそう思ってもらえる会社

～おもしろ大国ニッポンを代表する会社～

「本当の自由を、本当のおもしろさを知る会社になる」

【My-Theme】

頭はシンプルに！　心は自由に！　行動はおもしろく！

～自由の先のおもしろさを宿らせろ！～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はりゅう　しん

宮益坂を登りきったところにある建物の２階。２階だけれど視認性の高い立地。

既存の大きな袖看板を活かし、壁を赤くすることで、渋谷でも目立つファサードを造り上げました。

特に下から見上げた時の天井のイルミネーションはきれいです。

恵比寿と同じ、２０代〜４０代の女性をターゲットにした店づくりです。

階段をのぼると入り口に☆型の照明でワンポイント！

壁にはタイから入れた社長こだわりのモザイクタイルがカワイイです。

女の子はきっと気に入ってくれるハズです。

神奈川県の相武台前駅から徒歩１分のところにある『幻のとろとろ白レバーが食べれる串焼屋　夢丸』リニューアルのお手伝い。

『えん別邸』からの２度目になる今回のお手伝いは

『お客様に感動を与えるお店にしたい！！』という社長の熱い思いを形にしました。

駅を降りると正面に看板が見えます。

２階店舗のためまずは入り口の印象が大切です。

暗い印象を与えていた茶色の壁を思いきって変えることで明るく、入りやすくしました。

床、壁、天井の色を変えるだけで印象って変わるものです。

明るい階段室。

店内に入ると以前は重く、閉鎖的な感じがしていたお店をカウンターを中心とした開放的な空間に！！

入り口からアンティークのイスが並ぶオシャレで活気溢れるカウンター席が見えます。

カウンター席

どの席からも厨房が見えて、このお店の一体感！！最高です！！

ゆったり大きなテーブル席やソファー席などお店の表情も座る場所によって違います。

何回来てもお客様は楽しめるってわけです。

新しく造ったBOX席。照明がインパクトあります！

ソファー席も落ち着いた感じです。

宴会ができる座敷席。

社長や働くスタッフがこだわりと情熱を持って造った素晴らしいお店です。

今回リニューアルをお手伝いすることでその思いに改めて感動です！！

旨い肉をリーズナブルに食べれるお店が阿佐ヶ谷にOPEN！！

長年焼肉屋で働いてきたオーナーが独立。

夢や思いがいっぱい詰まったお店を当社では驚くべき価格でお手伝いしちゃいました。

全面真っ白なファサードは目を惹きます。

元はお好み焼き屋さんだった和風造りのお店がオシャレに変化です。

ここら辺は和風のお店が多いのであえて白の外壁にすることによって目立つお店になりました。

内装、厨房も含め、ここまで低投資で変えられたのはちょっと感動ものです！